滤油机在工作时，污染油液在大气压真空吸进的作用下，经入口进入加热器，加热后的油液进入初滤器，大颗粒杂质被滤除，然后油液进入真空分离器，流过特制发散装置，该发散装置使单位体积的油液产生巨大的表面面积，让污染油液暴露在相对湿度很低的气氛中，从而清除油中的水、空气和气体。蒸发的水蒸气、气体所形成的混合气体通过水箱和冷却器冷凝成液体，一同进入储水器，剩余的气体被真空抽出。除去水分的油液被拍油泵输入精滤器除去微粒杂质，即为净化油，完成一个净化过程。根据含水量的多少，可能需要多次循环才能完全除去水分。

滤油车，有时也被称为滤油机的一种形式，其主要功能和工作原理与滤油机相似。不过，由于具体型号和用途的不同，滤油车和滤油机在结构、大小和性能上可能有所不同。

这些设备在多个行业中都有广泛的应用，包括电力行业、化工行业、机械及装备制造业等。在电力行业中，滤油机主要用于大型发电机组和变压器的油处理；在化工行业中，它们则用于处理生产过程中产生的废油，提高新油的油质；在机械及装备制造业中，这些设备则用于过滤和净化各种机械设备使用的润滑油、液压油等。

总的来说，滤油机和滤油车是维护油液质量，保障设备正常运行的重要工具，它们的存在大大提高了设备的可靠性和使用寿命。